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健康养生多吃“苦”,苦味食物大揭秘!

来源: 作者:韵泽吕氏 发布时间:2015-08-21 次浏览

有很多养生专家提出建议,多吃点“苦” ,对人体健康大有好处。我们在通过食物摄取酸甜苦辣咸五种味道的时候,应该是平衡的。可是很多人在平时摄取的咸、甜之味过多,并已引发许多疾病,造成体质不佳,抵抗力下降。所以为了改变这种五味失衡状况,我们应该多吃些苦味食物。

 

1、苦味可促进食欲
夏季,多数人可能出现食欲不佳的现象,苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。
2、苦味可清心健脑
带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因,食用后醒脑,有舒适轻松的感觉,可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来,从而恢复精力。中医也认为:苦味食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。

 

3、苦味可泄热排毒
祖国医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧,还能使体内毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其它疾病。
4、苦味可促进造血功能
苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善贫血状态。

 

5、苦味食品防癌抗癌
科学研究发现,苦味食品中含有丰富的维生素B17,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
其实很多苦味食品就在日常饮食生活中,关键是在于选择,并合理食用。常见的苦味食物有莴笋、生菜、香菜、苦瓜、杏仁、黑枣、薄荷叶、荞麦、五味子、莲子芯等。现在正值夏季,所以特别适合食用苦瓜、莲子芯。

 

就苦瓜来讲,有很多食用方法。最好的方法就是去瓤生吃,当然你要有足够胆量来忍受那种苦味,另外你可以将苦瓜榨汁配合牛奶或酸奶一起饮用,最后推荐的方法就是和鸡蛋或是牛肉一起炒着吃,在炒的过程中时间不宜太长,否则会破坏苦瓜里面的营养。莲子可以生吃,莲子芯也可以用来泡茶饮用。


不过大开“苦 ”戒也不能无所节制哦,一次食用不宜过量,因为吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应,所以大家在享受美味的同时,也要注意食用适量的苦味食物哦!

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